Unos investigadores(1) han encontrado en 1.996 muestras de heces y, sobre todo, en 172 muestras de saliva de personas que sufrían migrañas, una sobreexpresión de genes que codifican las enzimas ligadas a los nitratos, los nitritos y los óxidos de nitrógeno.

Esta sobreexpresión conllevaría que los nitratos, reducidos a nitritos por las bacterias bucales antes de unirse a la sangre, favorecerían las migrañas. De este modo, no sorprende que los pacientes cardíacos que toman medicamentos que contienen nitratos se quejen a veces de fuertes dolores de cabeza.

Estos resultados podrían explicar, además, por qué los embutidos y los productos cárnicos industriales (ricos en nitritos que se usan como conservantes) son factores de riesgo de migraña.

 

Fuentes:

  1. González A, Hyde E, Sangwan N, Gilbert JA, Viirre E, et al. “Migraines Are Correlated with Higher Levels of Nitrate, Nitrite and Nitric Oxide-Reducing Oral Microbes in the American Gut Project Cohort”. mSystems. 2016.