Curiosamente, se ha comprobado que hacer exactamente lo contrario a lo que sugieren las autoridades sanitarias, ayuda a revertir la enfermedad de la diabetes.

Las recomendaciones oficiales para el tratamiento de la diabetes son claras: nada de ayuno y hay que tomar féculas en cada comida “para estabilizar la glucemia”. Sin embargo, estos consejos vienen siendo criticados desde hace tiempo por muchos expertos en nutrición, que recuerdan -con razón- que las féculas no dejan de ser fuentes de glúcidos y que éstos estimulan la producción de insulina(1).

Ahora dos estudios(2)(3) confirman que siguiendo consejos diametralmente opuestos (comer muy pocos glúcidos y ayunar) se puede no sólo frenar la evolución de la enfermedad, sino incluso revertirla.

Fuentes:

  1. Moreira MR, McKenzie and S. Illingworth. “Should a Low Carbohydrate Diet be Recommended for Diabetes Management?” 2017 Jan; 76(OCE1) (Winter Meeting, 6-7 December 2016, Diet, Nutrition and Mental Health and Wellbeing): E19.
  2. Gow ML, Baur LA, Johnson NA, et al. “Reversal of type 2 diabetes in youth who adhere to a very-low-energy diet: a pilot study”. Diabetologia 2017; 60: 406. doi:10.1007/s00125-016- 4163‑5.
  3. Cheng, et al. “Fasting-mimicking diet promotes Ngn3-driven β-cell regeneration to reverse diabetes”. Cell 2017. DOI: 10.1016/j.cell.2017.01.040