Para muchas personas la alimentación ecológica sólo tiene interés en lo referente a los vegetales, ya que las verduras “bio” tienen un contenido claramente menor de pesticidas o están totalmente libres de ellos.

Sin embargo, según dos grandes estudios científicos de síntesis sobre el tema(1)(2), la carne y la leche ecológicas contienen un 50% más de omega 3 que las de tipo convencional, manteniendo el mismo aporte calórico. Asimismo, contienen más hierro y vitamina E.

Por tanto, la carne y la leche “bio” también son más ricas en nutrientes que la carne y la leche no orgánicas, al igual que las verduras ecológicas respecto a las de cultivo convencional.

Fuentes:

  1. Średnicka-Tober D, Barański M, Seal C, et al. “Composition diferences between organic and conventional meat: a systematic literature review and meta-analysis”. Br J Nutr 2016 Mar; 115(6): 994-1011.
  2. Średnicka-Tober D, Barański M, Seal CJ, et al. “Higher PUFA and n-3 PUFA, conjugated linoleic acid, α-tocopherol and iron, but low- er iodine and selenium concentrations in organic milk: a systematic literature review and meta and redundancy analyses”. British Journal of Nutrition 2016; 115: 1043-1060.